Ultraääniruoan leikkurin periaate
Ultraäänileikkauskone on eräänlainen ultraäänilaite, jota käytetään erityisesti leikkaamiseen.
Periaate eroaa perinteisestä leikkaamisesta. Ultraäänileikkauskone käyttää ultraäänienergiaa lämmittääkseen ja sulatellakseen leikattavan materiaalin, jotta saavutetaan materiaalin leikkaamisen tarkoitus
Ultraäänileikkauskone koostuu pohjimmiltaan ultraäänianturista, ultraäänisarvesta, ultraäänileikkausveitsestä ja ultraäänigeneraattorista.
Ultraääni generaattori
Sähkö muunnetaan korkeataajuiseksi ja suurjännitteiseksi vaihtovirtaan, joka on ultraäänianturin lähtö. Ultraäänianturi vastaa energianmuuntolaitetta, se voi muuntaa tulosähköenergian mekaaniseksi energiaksi, nimittäin ultraäänienergiaksi. Ultraäänianturi ulottuu edestakaisin pitkittäissuunnassa, ja venytysliikkeen taajuus on yhtä suuri kuin ajovoimalähteen toimittaman korkeataajuisen vaihtovirran taajuus.
Ultraäänitorvi
Ultraäänisarvi vahvistaa ultraäänianturien ulostuloa amplitudia.
Ultraääni leikkuri
Ultraääniaalto on lähtö, ja leikkuuveistä käytetään ultraäänienergian keskittämiseen leikattavan materiaalin leikkausosaan. Ultraäänienergian toiminnassa tämä osa pehmenee välittömästi ja sulaa, ja sen lujuus vähenee huomattavasti. Materiaalien leikkaamiseen tarvitaan vain pieni määrä voimaa. Ultraäänileikkauskoneen ominaisuudet eivät vaadi teräviä teriä, suurta painetta, eivätkä ne lastu tai vahingoita leikkuumateriaalia.
1. Leikkuuveitsi tekee ultraäänivärähtelyä, kitkankestävyys on hyvin pieni eikä leikattua materiaalia ole helppo tarttua terään. Sillä on ilmeinen leikkausvaikutus jäädytettyihin, viskoosisiin ja joustaviin materiaaleihin. On tehokkaampaa leikata ruokaa, kumia tai esineitä, jotka ovat hankalia paineen kohdistamiseen.
2. Samalla leikkausosassa on fuusio. Leikkuuosa voidaan sulkea, jotta leikattu materiaali (kuten tekstiilimateriaalin salama) ei löystyisi. Ultraäänileikkauskoneen käyttöä voidaan myös laajentaa, kuten kaivamalla kuoppia, lapioimalla, kaavintamaalilla, kaivertamalla ja viiltämällä.
