Ultraääni uutto
Ultraääniavusteinen uuttoteknologia on viime vuosina kehitetty uudenlainen erotteluteknologia. Perinteiseen uuttoteknologiaan verrattuna ultraääniavusteinen uuttoteknologia on nopeaa, taloudellista, turvallista ja tehokasta. Kavitaatiokentän toiminnan alla hetkellinen paine kasvaa ja laskee tuottaa paine-eron solun seinämän sisä- ja ulkopuolella, jolloin kohdeuute vapautuu repeämästä ja saavuttaa siten poiston tarkoituksen. Lisäksi ultraääniaaltojen lämpö- ja mekaaniset vaikutukset voivat myös edistää ultraääniaaltojen tehostettua uuttamista.
Tällä hetkellä ultraääniuuttoteknologian käytössä käytetään usein yhtä taajuutta ultraääniuuttoon, mutta yksitaajuuksinen ultraääniaalto tuottaa todennäköisemmin seisovia aaltoja, mikä lyhentää kavitaatioaikaa eikä voi maksimoida ultraääniasingvaikutusta. Viime vuosina jotkut tutkijat ovat tutkineet itsekeskeistä ultraääniantueria, joka voi saavuttaa kahden ultraäänen taajuuden superpositiovaikutuksen. Teoreettinen analyysi ja kokeelliset tulokset osoittavat, että anturi voi saavuttaa kaksoisaaltoisen superposition ja tuottaa äänen sirontavaikutuksia. Monimutkaisen taajuusanturin tuottamat kaksi ääniaaltojen saraketta voivat olla akustisesti hajallaan, mikä laajentaa äänikentän spektriä ja tarjoaa laajemman valikoiman kavitaatioytimiä, joilla on mahdollisuus tuottaa kavitaatiovaikutuksia. Tällä hetkellä ei ole yhtenäistä teoriaa yhdistetyn ultraäänen tehostetun huuhtoutumisen mekanismista, jota on tutkittava. Verrattuna ajoittaiseen ultraääniuuttoon, jota käytetään yleisemmin, jatkuvalla uuttamisella on enemmän teollisia näkymiä.
2. Ultraääniseinän rikkominen ja tunkeutumisen edistäminen
Ultraäänihoidon aikana kavitaatiovaikutus vapauttaa valtavaa energiaa, jolloin solut repeävät seinän murtamiseksi. S. Aparna ja MNGupta tutkivat manteliöljyn uuttamisprosessia manteleista. Se käytti ensin ultraääniaaltoja, joiden teho oli 70W, mantelisoluseinän hoitoon 2 minuutin ajan 4: n pH: ssa ja 40 ° C: n lämpötilassa. Tämä auttoi mantelisolun seinämän repeämää ja auttoi uuttamis liuotinta toipumaan tehokkaammin Kosketuksen kohdeuutteen kanssa lyhensi uuttoaikaa 6h: iin ja lisäsi uuttoa 77%. Vaikutus oli ilmeinen.
3. Ultraääni homogenisointi ja emulgointi
Käytä ultraääniaaltojen kavitaatiota nesteissä homogeenisen vaikutuksen saavuttamiseksi. MLMelissa ym. Käytetään 20kHz ultraääntä 28% maissilietteen hoitoon 3 tunnin ajan, käsittelykapasiteetti on 10 ~ 28L / min, ja homogenisointivaikutus kasvoi 2 ~ 3 kertaa perinteiseen menetelmään verrattuna; havaittu skannaamalla elektronimikroskoopilla, ultraäänikäsittely vähensi huomattavasti maissia Lietteen hiukkaskoko pienentää hiukkaskokoa 1200 μm:stä keskimäärin 361,8 μm:iin ja saavuttaa siten homogeenisuuden tarkoituksen. S.Kentish ym. Sovellettu phacoemulsification-tekniikka juomateollisuuteen käyttäen
Ultraääniaallot, joiden taajuus on 20-24 kHz, tekevät pellavansiemenöljyn ja veden seosmolekyyleistä emulsion, jonka hiukkaskoko on 135 nm. Pisaran koko on verrannollinen ultraäänitehoon, mikä parantaa emulgointitehokkuutta.
4. Ultraäänileikkaus
Elintarviketeollisuudessa ultraääniä käytetään myös elintarvikeleikkausavustintekniikassa. Ultraäänen mekaaniset ja lämpövaikutukset vaikuttavat ruokaleikkajien kosketuspintaan, mikä voi muuttaa joidenkin elintarvikkeiden leikkuuvoiman menetystä. Susann Zahn ym. Tutkittu ultraäänitaajuuden ja pystysuoran leikkuunopeuden vaikutusta elintarvikkeiden leikkaamisen laatuun, tietyn leikkuunopeuden hallinta ja ultraäänitaajuuden lisääminen voivat lisätä työmäärää, mutta kun suurin leikkuunopeus saavutetaan, 20 ~ 40kHz ultraääniaalloilla ei ole vaikutusta siihen. Merkittävä vaikutus. S. Yvonne et al. Tutkittu ultraäänitaajuuden vaikutusta leikkausvoimaan ja ehdotettiin, että ultraäänitehon kulutus riippuu amplitudista ja taajuudesta. Amplitudia lisäämällä prosessointikapasiteettia, mutta tehontakysyntä on suurempi. Ultraäänitaajuuden lisääminen voi tehokkaasti parantaa leikkausnopeutta, lisätä läpimenoa ja vähentää energiankulutusta.
5.Ultraääni atomisaatio ruiskutus
Tällä hetkellä ultraääniaaltoja sovelletaan uuteen pakkaustekniikkaan, nimittäin ultraääniavusteiseen atomisointipakkausjärjestelmään, joka käyttää ultraääniaaltojen korkeataajuista mekaanista liikettä pakkauksen pinnalla olevan pakkausmateriaalin sumentamiseen ja ruiskuttamiseen. K. Wanwimol ja Yao-Wen Huang käyttivät ultraääniaaltoja, joiden taajuus oli 40 kHz ja teho 130 W kitosaanin ja veden sekoittamiseksi suhteessa 1:10 ja sekoittamaan ne 240 mg / g kapselointijauheeseen. Emulgoi ja atomisoi ensin tonnikalaöljyn pinta. Pakkauksen vesipitoisuus ja vesiaktiivisuus ovat alhaiset, ja pakkauksen ulkonäkö on hyväksyttävä, mikä voi parantaa tonnikalaöljyn ja muiden öljyjen stabiilisuutta teollisissa sovelluksissa.
