Laaja valikoima väli- ja kulutustuotteita, kuten kosmetiikkaa ja ihovoiteita, farmaseuttisia voiteita, lakkoja, maaleja ja voiteluaineita sekä polttoaineita, perustuu kokonaan tai osittain emulsioissa.
Järjestelmät, jotka koostuvat useista ultraääniprosessorista, jotka ovat jopa 16 000 wattia kukin, tarjoavat tarvittavan kapasiteetin tämän laboratoriosovelluksen muuntamiseksi tehokkaaksi tuotantomenetelmäksi, jolla saadaan hienoksi hajallaan olevat emulsiot jatkuvassa virtausvirrassa tai erässä – saavuttaen tuloksia, jotka ovat verrattavissa tämän päivän parhaisiin saatavilla oleviin korkeapainehomygenoittomiin. Tämän jatkuvan emulgointitehokkuuden lisäksi Altrasonic-ultraäänilaitteet vaativat erittäin vähän huoltoa ja ovat erittäin helppoja käyttää ja puhdistaa. Ultraääni todella tukee puhdistusta ja huuhtelua. Ultraääniteho on säädettävissä ja se voidaan mukauttaa tiettyihin tuotteisiin ja emulgointivaatimuksiin.
Emulsiot ovat kahden tai useamman jäljittelemattoman nesteen dispersioita. Erittäin intensiivinen ultraääni antaa tehon, jota tarvitaan nestemäisen faasin (hajallaan olevan faasin) hajottamiseen pieniin pisaroiksi toisessa vaiheessa (jatkuvassa vaiheessa). Leviämisalueella hajoavat kavitaatiokuplat aiheuttavat intensiivisiä iskuaaltoja ympäröivässä nesteessä ja johtavat nesteen korkean nestenopeuden nestesuihkujen muodostumiseen.
Dispersiofaasin vasta muodostuneiden pisaroita vastaan voidaan vakauttaa emulgointiaineita (pinta-aktiivisia aineita, pinta-aktiivisia aineita) ja stabilointiaineita emulsiaan. Koska pisarkojen yhdistyminen häiriön jälkeen vaikuttaa lopulliseen pisarakokojakaumaan, tehokkaasti vakauttavia emulgointiaineita käytetään pitämään lopullinen pisarakokojakauma tasolla, joka on yhtä suuri kuin jakautuminen välittömästi ultraäänispergointivyöhykkeen pisarahäiriön jälkeen. Stabilointiaineet itse asiassa parantavat pisarahäiriöitä tasaisella energiatiheydellä.
Öljyllä vedessä (vesivaihe) ja öljyssä (öljy faasi) olevassa vedessä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet energiatiheyden ja pisarakoon (esim. sauterin halkaisijan) välisen korrelaation. Pienemmällä pisarakoolla on selkeä taipumus kasvavaan energiatiheyteen (klikkaa oikeaa kuvaa). Sopivilla energiatiheyden tasoilla ultraääni voi hyvin saavuttaa alle 1 mikronin (mikroemulsion) pisarakokojen keskiarvon.
