Ultraääni uutto
Ultraääniavusteinen uuttotekniikka on uudentyyppinen erotustekniikka, joka on kehitetty viime vuosina. Perinteiseen uuttotekniikkaan verrattuna ultraääniavusteinen uuttotekniikka on nopea, taloudellinen, turvallinen ja tehokas. Kavitaatiokentän toiminnan alla hetkellinen paineen nousu ja lasku aiheuttaa paineeron soluseinän sisä- ja ulkopuolella, mikä aiheuttaa kohdeuutteen vapautumisen repeämästä, jolloin saavutetaan uuttotarkoitus. Lisäksi ultraääniaaltojen lämpö- ja mekaaniset vaikutukset voivat myös edistää ultraääniaaltojen tehostettua uuttamista.
Tällä hetkellä ultraääniuuttotekniikan käytössä käytetään usein yhtä taajuutta ultraääniuuttoon, mutta yksi taajuusultraääniaalto tuottaa todennäköisemmin seisovia aaltoja, mikä vähentää kavitaatioaikaa eikä voi maksimoida ultraääniapuvaikutusta. Viime vuosina jotkut tutkijat ovat tutkineet itsetarkennusta ultraäänianturia, joka voi saavuttaa kahden ultraäänen taajuuden superposition vaikutuksen. Teoreettinen analyysi ja kokeelliset tulokset osoittavat, että kaikuanturi voi saavuttaa kaksiaaltoisen superposition ja tuottaa äänen sirontavaikutuksia. Monimutkaisen taajuusanturin tuottamat kaksi ääniaaltojen saraketta voivat olla akustisesti hajallaan, laajentaa äänikentän spektriä ja tarjota laajemman kavitaatioytimen, jolla on mahdollisuus tuottaa kavitaatiotehosteita. Tällä hetkellä ei ole olemassa yhtenäistä teoriaa yhdistetyn ultraäänen tehostetun huuhtoutuneen huuhtoutuneen huuhtoutuneen huuhtoutuneena, jota on tutkittava. Verrattuna ajoittaiseen ultraääniuuttoon, jota käytetään yleisemmin, jatkuvalla uuttilla on enemmän teollisia näkymiä.
2. Ultraääni seinän rikkomatta ja edistää levinneisyys
Ultraäänikäsittelyn aikana kavitaatiovaikutus vapauttaa valtavaa energiaa, mikä aiheuttaa solujen repeämisen seinän murtamiseksi. S. Aparna ja MNGupta tutkivat manteliöljyn uuttamista manteleista. Se käytti ensin ultraääniaaltoja, joiden teho oli 70W mantelisoluseinän hoitoon 2 minuuttia pH:ssa 4 ja lämpötilassa 40 ° C. Tämä auttoi mantelisoluseinän repeämä ja auttoi uuttoliuotinta vuorovaikutuksessa tehokkaammin kosketuksen kanssa kohdeuutteen kanssa lyhensi uuttoaikaa 6h: iin ja lisäsi uuttonopeutta 77%. Vaikutus oli ilmeinen.
3. Ultraäänihomogenisointi ja emulgointi
Käytä ultraääniaaltojen kavitaatiota nesteissä homogeenisen vaikutuksen saavuttamiseksi. MLMelissa et al. Käytetty 20kHz ultraääni hoitoon 28% maissiliete 3h, joiden käsittelykapasiteetti on 10 ~ 28L / min, ja homogenointi vaikutus kasvoi 2 ~ 3 kertaa verrattuna perinteiseen menetelmään; havaittu skannaamalla elektronimikroskoopilla, ultraäänikäsittely vähensi huomattavasti maissia Lietteen hiukkaskoko pienentää hiukkaskokoa 1200 μm keskimäärin 361,8 μm: stä, mikä saavuttaa homogeenisuuden tarkoituksen. S.Kentish et al. Soveltava phacoemulsification-tekniikka juomateollisuudelle käyttäen
Ultraääniaallot, joiden taajuus on 20-24 kHz, tekevät pellavaöljyn ja veden seosmolekyylit muodostavat emulsion, jonka hiukkaskoko on 135 nm. Pisaran koko on verrannollinen ultraäänitehoon, mikä parantaa emulgointitehoa.
4. Ultraääni leikkaus
Elintarviketeollisuudessa ultraääntä käytetään myös elintarvikkeiden leikkaamisen avustusteknologiassa. Ultraäänen mekaaniset ja lämpövaikutukset vaikuttavat elintarvikeleikkureiden kosketuspintaan, mikä voi muuttaa leikkausvoiman menetystä joissakin elintarvikkeissa. Susann Zahn et al. Tutkittu vaikutus ultraäänitaajuus ja pystysuora leikkaus nopeus elintarvikkeiden leikkaus laatu, valvoa erityinen leikkaus nopeus, ja lisäämällä ultraäänitaajuus voi lisätä työmäärää, mutta kun suurin lastuamisnopeus on saavutettu, 20 ~ 40kHz ultraääni aallot eivät vaikuta siihen. Merkittävä vaikutus. S. Yvonne et al. Tutkittu ultraäänitaajuuden vaikutusta leikkausvoimaan ja ehdotti, että ultraäänivirran kulutus riippuu amplitudista ja taajuudesta. Amplitudin lisääminen lisää käsittelykapasiteettia, mutta virrantarve on suurempi. Ultraäänitaajuuden lisääminen voi tehokkaasti parantaa leikkausnopeutta, lisätä siirtonopeutta ja vähentää energiankulutusta.
5.Ultrasonic atomisoinnin ruiskutus
Tällä hetkellä ultraääniaaltoja sovelletaan uuteen pakkaustekniikkaan, nimittäin ultraääniavusteinen atomisointipakkausjärjestelmä, joka käyttää ultraääniaaltojen korkean taajuuden mekaanista liikettä atomisoimaan ja suihkuttamaan pakkausmateriaalin pakattavan paketin pinnalle. K. Wanwimol ja Yao-Wen Huang käytetään ultraääni aaltoja taajuus 40 kHz ja teho 130 W sekoittaa chitosan ja vettä suhteessa 1:10 ja sekoita ne 240 mg / g kapselointi jauhe. Emulgoi ja sumuta tonnikalaöljyn pintaa ensin. Paketin vesipitoisuus ja vesiaktiivisuus ovat alhaiset, ja paketin ulkonäkö on hyväksyttävää, mikä voi parantaa tonnikalaöljyn ja muiden öljyjen vakautta teollisissa sovelluksissa.
